美味的茄汁牛肉丸子燴飯如何做簡單又美味

茄汁牛肉丸子燴飯是一道很美味的菜品。茄汁牛肉丸子燴飯也是一道很營養的菜品。該菜品用料豐富，有茄汁，有牛肉丸子，茄汁很香，牛肉丸子好吃，特別是用茄汁澆在飯上，顏色好看，外觀好看，讓人看了很有食慾。茄汁牛肉丸子燴飯富含豐富維生素和蛋白質。

主料

輔料

具體步驟

備好做牛肉丸子材料：牛肉泥、蔥和姜

蔥薑蒜切碎

牛肉泥內加入老抽5克、生抽15克、糖2克、鹽2克、米酒2湯匙、雞蛋1個、適量的黑胡椒粉和十三香拌均。

將15克姜和50克蔥切碎加水（約90ml）分多次拌入肉泥餡中，攪拌上勁。注：可以藉助電動打蛋器

加入麵粉約30克拌均。注：這兒也可用土豆澱粉、地瓜粉、麵包屑。

放油煎丸子

鍋前撒上一大把豌豆，拌均即可出鍋。注：如豌豆較老要事先焯燙一下，不可放入鍋中久煮，顏色就不綠