如何做簡單又美味|美味的肉段茄子

肉段茄子是極力推薦大家做的一道家常菜，因為這道菜簡單易做，味道鮮美，而且營養豐富，補充人體所需的日常營養成分，滿足每天的營養需求。並且這道菜的食材也是非常容易找到獲得的，重點是價錢合理、經濟實惠，一定能夠獲得大眾的喜愛和接受。

主料

輔料

具體步驟

首先將整塊的瘦肉切小塊，茄子切滾刀塊（也可以根據自己的喜好來切，不宜過大）。

把料酒，鹽，花椒粉倒入瘦肉盤裡攪拌入味。泡半碗澱粉，據專業人士說泡過的澱粉炸的時候更愛起糊。

瘦肉段用水澱粉抓糊，鍋裡熱油，油六分熱的時候下瘦肉段炸。用炸過瘦肉段的油繼續炸茄塊。茄子很吸油，可以事先在茄子上撲點麵粉。炸過的肉段可以下油鍋復炸一次外皮會更脆。