美味的茄子豬肉餡包子如何做簡單又美味

夏季是做發麵麵食的最好時機，麵糰發酵很快，不用提前發酵麵糰，現做現發即可。今天我用茄子作為餡料，包制的包子非常的好吃。經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。喜歡的朋友趕緊和我一起來製作這道茄子豬肉餡包子吧。

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉加入酵母和適量的水揉成麵糰，蓋上保鮮膜進行發酵。

豬肉茄子包子的做法步驟22.肉餡加入蔥姜 醬油 鹽 雞精 香油 五香粉 食用油攪拌均勻。

豬肉茄子包子的做法步驟33.把茄子去皮。

豬肉茄子包子的做法步驟44.茄子先用擦子擦成絲，在加一點鹽剁碎。

豬肉茄子包子的做法步驟55.剁好的茄子放在屜布上擠幹水分。

豬肉茄子包子的做法步驟66.擠幹水分的茄子加入到調好的肉餡裡。

豬肉茄子包子的做法步驟77.攪拌均勻成茄子餡。

豬肉茄子包子的做法步驟88.麵糰這時已經發酵好了。

豬肉茄子包子的做法步驟99.排除空氣，分成大小均勻的小麵糰。

豬肉茄子包子的做法步驟1010.擀成中間厚，外圍薄的麵餅。放上餡，拇指支住麵皮，食指開始均勻的打褶收皮兒。包成包子。

豬肉茄子包子的做法步驟1111.包好的包子。再醒15分鐘。

豬肉茄子包子的做法步驟1212.蒸鍋放水燒開把醒發好的包子放上籠屜，上汽蒸15分鐘，關火虛蒸5分鐘即可。