蓮子百合煲瘦肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備原料，百合、蓮子、瘦豬肉。

2. 蓮子、百合洗淨，用水泡開。

3. 瘦豬肉洗淨，切成小塊。

4. 瘦肉塊用開水焯一下。

5. 鍋洗淨，加入兩碗水，放入蓮子、百合。

6. 燒開後放入豬肉塊，小火煮15分鐘即可。

7. 放入鹽、雞精適量，過三分鐘即可入味。

8. 盛出即可享用。

烹飪技巧

1.此款湯有清心安神，益氣調中的作用，適合疲憊或身體虛弱者飲用。2.瘦肉塊用水炒一下，可以去除肉表面的油膩和血漬，使湯變的清爽可口，不油膩。3.煲湯時要加冷水，一次性加夠，中途加水會影響湯汁的鮮美。4.煲湯放鹽要在煲好湯時再放鹽，放鹽過早會使肉脫水變硬。5.放鹽後，蓋上蓋子停兩三分鐘再食用，鹽也會很入味。