美味的肉糜茄子如何做簡單又美味

紅燒茄子，魚香茄子，蒜香烤茄子等等，這些都是茄子的做法， 它本身就是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上經常見到的家常蔬菜。在它的紫色的外皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。做美味的肉糜茄子，不要削皮。

主料

輔料

具體步驟

1.茄子、肉末、小蔥、大蒜備用

2.茄子洗淨，切小塊

3.小蔥洗淨切末，大蒜洗淨切片，西紅柿皮做小花備用

4.油鍋燒熱放蒜片，爆香

5.加入肉末，炒均勻

7.加入切好的茄子，炒均勻軟爛

8.加入適量的鹽出鍋，撒上蔥花，放上小西紅柿和生菜葉擺盤即可