美味的幹炸肉段如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.澱粉加入水泡4-6個小時，最好過夜

2.選擇肥瘦均勻的豬肉，五花肉也可，切成2釐米左右小塊，加入鹽和料酒抓勻，醃製30分鐘以上

3.泡好的澱粉沉澱在容器底部。倒掉上面的水，把澱粉加入醃製好的豬肉塊裡

4.如果太乾加料酒把肉塊和澱粉抓勻

5.中高溫油下入肉塊，用筷子打散

6.炸制金黃色，放在吸油紙上吸掉多餘油份

7.撒上黑胡椒粉，少許鹽，芝麻

烹飪技巧

1、澱粉用水泡透是外酥裡軟的關鍵，最好過夜。2、炸的時候要打散，不然會粘連在一起，或者一塊塊慢慢下入裹上澱粉的肉段。