美味茄汁鰻魚段#多效護理如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

茄汁鰻魚段#多效護理的主要作料就是鰻魚，鰻魚體長無鱗，一年四季都可食用，但夏日的鰻魚尤為肥美爽口。其肉鮮嫩爽滑、少刺多肉，並且營養豐富，愛吃魚的朋友可嚐嚐鰻魚。鰻魚切塊，經烹飪後混合上茄子汁，魚肉的鮮香配上茄子的清甜，美味可口。

主料

西紅柿 ：1個
鰻魚段 ：3段

輔料

辣椒粉 ：5
麵粉 ：10
鹽 ：10
蔥 ：10
姜 ：2片
白糖 ：20
花生油 ：20ml
生抽 ：10ml
番茄醬 ：30ml
胡椒粉 ：5

具體步驟

1.鰻魚段沖洗乾淨，再均的粘上面粉。

2.番茄洗淨切片。

3.將蔥切段薑切片。

4.熱鍋涼油，放入鰻魚段兩面煎黃。

5.再放入蔥姜煸香。

6.加入白糖、生抽、番茄醬煸香。

7.加入足量的水大火煮開。

8.水開後放入番茄、胡椒粉、辣椒粉，調小火燜燒30分鐘收汁入味。

9.加鹽調味裝盤食用！

烹飪技巧

魚段用麵粉裹一層防粘。