準備時間:
7分鐘 烹飪時間:
4分鐘涼拌蕎頭是一道傳統的名菜。鮮鹹酸三味,很開胃。軟、脆、滑多種口感,清香爽口不膩。適量食用不會變胖。是一道美味佳餚,適於糖尿病人的低熱量菜譜。夏天的時候沒胃口吃上一道這樣的美食,酸酸的味道加上鮮豔的視覺,看見就想吃,做法簡單,製作時間短。
主料
蕎頭 :
1斤殼蒜 :
5顆 姜 :
適量 輔料
幹辣椒末 :
適量油 :
適量 醋 :
適量鹽 :
適量雞精 :
適量 具體步驟
蕎頭切去根部、剝去老皮。洗淨、瀝乾水份。
切成薄片。放鹽放入薑末、殼蒜末。
拌勻、醃製30分鐘以上放入醋。撒點雞精。
鍋內放油炸辣椒末至出香味。炸好的辣椒油倒入。裝盤