家常酸菜炒鴨胗如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

酸菜炒鴨胗是一道非常可口又地道的開胃菜，喜歡吃鴨胗的朋友，一定要好好學一學如何把這道菜做得很符合自己的胃口。用酸菜來搭配鴨胗，其實是一個非常巧妙的方法，這樣，不僅可以去除鴨胗的腥味，而且可以提鮮，使這道菜更加美味可口，鮮香誘人。

主料

鴨胗 ：130

輔料

酸菜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
甜椒 ：1個
魚露 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.鴨胗切塊焯水

2.胡蘿蔔切條

3.甜椒切塊

4.酸菜洗淨切段

5.鍋裡倒入適量茶油，姜蒜煸香

6.放入鴨胗和酸菜翻炒

7.加入適量料酒和魚露

8.放入胡蘿蔔翻炒，倒一些水燜會

9.甜椒最後放入，炒幾分鐘調入少許鹽和雞精即可。

烹飪技巧

用了茶油，去腥還營養豐富，如果沒有，也可不用。甜椒最後再放入，這樣口感更好，顏色更亮。