爽口的涼拌菜如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

涼拌菜是將一些蔬菜焯水後加點調料涼拌而成的美食，大家在家中可以根據自身的口味選擇一些自己喜歡的蔬菜，我在家中做的時候一般選用海帶 菜花 土豆 上菜，這樣搭配起來會很美味，我還喜歡所加入一點蒜汁，這樣可以提升這道菜的口感。

主料

海帶 ：300
菜花 ：300
土豆 ：300
生菜 ：200
紅腸 ：200

輔料

油 ：適量
蒜 ：適量
麻汁 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.去好皮的土豆

2.菜花，本來用西蘭花的，忘記買了，冰箱裡還有半個菜花，將就用這個吧

3.洗好的海帶

4.把菜花掰好

5.爐子上放鍋，燒開了水之後依次汆菜，先汆菜花

6.開鍋煮一會兒後，把菜花盛出，倒入裝有涼水的大件中

7.開始熗土豆絲，土豆絲我的切的，刀工還行吧

8.熗好後，倒入裝有涼水的大件中

9.土豆絲盛出，開始熗海帶絲

10.海帶絲一會兒就好，容易煮過，盛出倒入裝有涼水的盆中

11.再分別換一次水，將各種冷盤放入涼拌盆中

12.最後加入洗好的生菜

13.開始砸蒜，倒入醋，麻汁，

14.將調料拌勻

15.在涼拌盆中拌均勻了裝盤，最後放的紅腸

烹飪技巧

1、熗各種菜的時候，火候很重要，菜花時間長一點，海帶絲時間最短，海帶絲過了就不會發脆了2、事先準備好涼水，用來激一下熗好的菜，這樣熗出來發脆3、砸蒜之前先放鹽，這樣砸出來的蒜比較入味