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鹹鮮味京爆裡脊如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:7.83K
鹹鮮味京爆裡脊怎麼做好吃又簡單
準備時間:15分鐘    烹飪時間:35分鐘

主料

豬裡脊肉 :150

輔料

冬筍 :5

具體步驟

1. 把裡脊肉切成長方形的薄片;

2. 裡脊肉內放精鹽、味精、芝麻油抓勻,蘸上麵粉

3. 冬筍切成象眼片;冬菇切成片;蔥、姜切成末;

4. 將雞蛋清抽成糊,加幹澱粉攪勻;

5. 勺內放油,燒至四成熱時,把裡脊肉片蘸蛋泡糊,放入油內炸成淺黃色,撈出裝盤;

6. 勺內放底油,油熱時,放入蔥、姜、冬筍、冬菇、豌豆煸炒幾下,添湯;

7. 加精鹽、味精、料酒,燒開後勾芡,淋明油,澆在炸好的裡脊上即成。

烹飪技巧

食物相剋:雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。