鮮嫩的京爆裡脊如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

香菜去葉留梗，洗淨，切段。

裡脊肉切條，洗淨，瀝乾水份，加少許鹽，半個蛋清和澱粉抓勻上漿。

取小碗，加適量鹽，味精，料酒，蔥姜水，醋，香油，攪至鹽和味精溶化，兌一個碗汁。

鍋置火上，倒入適量植物油燒至三層熱時，放入肉條滑至肉條變白，盛出。

原鍋留底油，淋入碗汁，倒入滑熟的肉條翻炒關火，再放入香菜段炒勻即可。