產後調理京爆裡脊如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把裡脊肉切成長方形的薄片;

2. 裡脊肉內放精鹽、味精、芝麻油抓勻，蘸上麵粉;　　

3. 冬筍切成象眼片;冬菇切成片;蔥、姜切成末;　　

4. 將雞蛋清抽成糊，加幹澱粉攪勻;　　

5. 勺內放油，燒至四成熱時，把裡脊肉片蘸蛋泡糊，放入油內炸成淺黃色，撈出裝盤;　　

6. 勺內放底油，油熱時，放入蔥、姜、冬筍、冬菇、豌豆煸炒幾下，添湯;　　

7. 加精鹽、味精、料酒，燒開後勾芡，淋明油，澆在炸好的裡脊上即成