主料
香菜 :400輔料
雞精 :1茶勺具體步驟
1.裡脊肉切薄片,然後切絲(剛買的肉不好切,可以放冰箱裡冷凍一下在切)
2.切好的肉絲加鹽、雞精、白糊椒粉、澱粉、植物油抓勻,淹至二十分鐘。
3.香菜摘洗乾淨,(摘掉葉子只留梗)
4.洗好的香菜切長斷
5.炒鍋油熱爆香薑絲
6.滑入肉絲,大火快速翻炒。
7.加料酒去腥,海鮮醬油調味(醃肉絲已經放鹽和調料了,炒肉絲時只加料酒和醬油就可以了)
8.大火炒至肉絲變色,加入香菜梗快速翻炒均勻即可。
9.出鍋加入少量雞精(不喜歡也可以不加)
無