哈哈,看到這個名字是不是感覺很奇怪呢?而且感覺有點老北京的味道.對不對?京爆裡脊?哈哈,其實也不是什麼難做的菜,也算是一道痕家常的了,主要就是裡脊肉,如果小夥伴們不知道什麼是裡脊肉的話,去菜市場問一下就是了,就像炒瘦肉一樣,不過製作方法可大大不同哦
主料
裡脊肉 ：250輔料
鹽 ：適量具體步驟
小碗裡倒入甜麵醬，香油，白糖，攪拌均勻調製好的醬料，蓋上保鮮膜或者蓋子上鍋蒸10分鐘
裡脊肉切成細絲，加入醬油，幹澱粉，鹽1克，攪拌均勻醃製10分鐘大蔥切成細絲擺盤
鍋裡倒底油稍微多一點，大火燒熱，快速滑入肉絲炒熟盛出備用鍋裡留一點油，放入薑絲炒香
倒入蒸好的甜麵醬，番茄醬翻炒爆出香味。倒入滑好的肉絲和剩餘2克鹽，快速翻炒幾下即可出鍋豆腐皮切正方大塊熱水裡焯熟撈出食用
千里飄香谷
