美味京爆裡脊如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

豬肉(裡脊)適量輔料鹽 適量味精 適量 適量適量 適量姜 適量大蔥 適量 適量澱粉 適量豬油 適量京包裡脊的做法

主料

豬裡脊肉 ：適量
玉米片 ：適量
冬菇 ：適量
油菜 ：適量

輔料

鹽 ：適量
味精 ：適量
黃酒 ：適量
豬油 ：適量
蛋清 ：適量
大蔥 ：適量
姜 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

刀將豬裡脊切成橢圓形的片，用精鹽、味精、黃酒醃漬後沾上面粉;

玉蘭片、冬菇、油菜都洗淨切成小菱形片;

蔥、姜切細末備用;；

將雞蛋清打成蛋泡糊，加上幹澱粉調勻;

勺內放入豬油，燒至三成熱時，將裡脊片掛上蛋泡糊炸呈杏黃色撈出，擺入盤內;

. 勺內加入底油，用蔥、薑末炸鍋，放玉蘭片，冬菇，油菜煸炒，添入雞湯200克，加精鹽、味精、黃酒、花椒水;

燒開後勾芡，淋豬油，澆在炸好的裡脊上即成。