蘿蔔餡包子如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

溫水 ：150毫升
蘿蔔 ：500
無鋁泡打粉 ：5
酵母粉 ：5
生抽 ：20毫升
姜 ：10
蔥花 ：15
食用油 ：20
中筋粉 ：300毫升
牛肉 ：100
香油 ：10
鹽 ：適量
花椒粉 ：5
豬肉 ：100

輔料

具體步驟

1. 香油澆在蔥花上拌均備用。為去掉蘿蔔的辣味，冷水下鍋抄水，攥幹備用，肉餡加蘿蔔和的其它調料攪打上勁，拌均。（包前再加入拌好的香油蔥花，攪打均勻～加入太早會有蔥臭味～）

2. 酵母粉加溫水攪均，加中筋粉加泡打粉，揉均勻，醒發30分，擀皮，不用太薄～

3. 包好，在用保鮮膜蓋好，二次醒發40分～

4. 等它1.5倍大，燒水～蒸嘍～蒸8到10分鐘，蒸好不要立即開鍋，關火後過三分鐘再開，防止包子突然預冷回縮。

5. 美美的包包蒸好嘍～

烹飪技巧

如果室溫不夠高，可延長2次發酵時間～想吃到鬆軟的包子二次發酵很關鍵哦～