蘿蔔餡素包子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 溫水化開適量酵母和麵，發至切開面團看見氣孔，揉上去像面裡充了氣。

2. 醒面（約半小時）的同時，準備餡料。將蘿蔔擦絲。

3. 將蘿蔔捏去水分，切一些蒜苗提香。

4. 燴制餡料：鍋中放入涼油，將辣椒粉倒入，中火不停攪拌，至辣味飄香但卻不煳。

5. 關火倒入餡料，烹入花椒粉、鹽。拌勻。

6. 準備劑子：先將面搓成條，手腕粗細。

7. 滾刀切成大小均勻的劑子。

8. 擀皮：中間厚外邊薄。

9. 將擀好的麵皮託在手掌中，另一隻手填入餡料。

10. 一個就做得了。

11. 屜上抹油，將包子碼勻。用吹風機熱風吹3、5分鐘。上鍋蒸20分鐘（冒氣後）。

12. 出鍋咯。蘿蔔還是出水了，下次放點粉條就不會了。