海鰻魚與河鰻魚的區別|海鰻魚是養殖的嗎

隨著人們生活水平的提高，鰻魚也開始大量出現在我們餐桌上。烤肉店推出的活烤鰻魚，日本料理店的鰻魚飯等等有關鰻魚的菜餚層出不窮。那麼海鰻魚是養殖的嗎？海鰻魚與河鰻魚的區別？下面就由我來為大家介紹一下。

一、海鰻魚是養殖的嗎

鰻魚，又叫白鱔、白鰻、日本鰻等等，它是鰻鱺目分類下的一種魚，通常又被稱為鱔。鰻魚的身體外形酷似蛇類，但卻具有魚類的基本特徵，鰻魚表面無鱗，一般生活在淡水和海水交界的地方。現在我們在市場或者超市買到的鰻魚都是人工養殖的。因為野生的鰻魚大多生活在海水和淡水的交界處，所以最好的人工養殖的地點是河流的入海口附近。在我們日常生活中食用的以鰻魚為原材料的食物中，多數都是河鰻魚，極少數才是海鰻魚，因為河鰻魚比海鰻魚更好進行人工養殖。

二、海鰻魚與河鰻魚的區別

海鰻魚和河鰻魚雖然都是鰻魚，但二者還是有一定差異的。因為二者的生長環境不一樣。相比較來說，河鰻魚中的脂肪和膽固醇含量都比海鰻魚高，所以就營養價值來看海鰻魚更好。但就口感和味道方面而言，河鰻魚肉質更鮮嫩，味道更鮮美，而且海鰻魚還有很多極小的魚刺。

河鰻魚是在淡水區生活的鰻魚，所以河鰻魚有比較重的土腥味，自然野生的海鰻魚沒有土腥味。人工養殖的海鰻魚也是海水養殖的，不是淡水養殖，所以也沒有土腥味。人工養殖的河鰻魚有可能會出現養殖時投放藥物的殘留，海鰻魚則不會出現這種情況。

綜上所述，河鰻魚和海鰻魚都可以進行人工養殖，養殖時的區別只是在於這兩種鰻魚所需要的生活環境不同，生活的水質要求不同。以上就是我為大家介紹的關於海鰻魚是養殖的嗎？海鰻魚與河鰻魚的區別？等問題的解答，希望能夠對你的生活有所幫助。