主料
豬裡脊肉 :250輔料
胡椒粉 :適量具體步驟
1.選用裡脊肉比較嫩。
2.豬肉切片,切片後用鹽、胡椒粉和料酒醃製一會兒。
3.醃製好的肉直接蘸澱粉。
4.鍋裡放油、中小火六七成熱時一片片放入掛好糊的肉片。
5.邊炸邊裝起來。
6.全部炸好後,再入鍋炸一遍。
7.調汁:番茄醬、白糖少許,再加少許白醋。(家裡沒有白醋我就用了紅醋)
8.將加水調好的汁倒入鍋中小火熬稠。
9.將番茄汁均勻的澆到肉片上即可。
10.色彩鮮豔、外酥裡嫩的東北鍋包肉就做好了哦。^_^
第一遍炸肉的時候最好是一片一片炸,就不會粘在一塊。