自己做的肉桂麵包卷如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麵粉 ：20
高筋麵粉 ：200
牛奶 ：120

輔料

黃油 ：23
糖 ：23
酵母 ：1小勺
鹽 ：4
雞蛋 ：18

具體步驟

1.1.將高筋麵粉和低筋麵粉放入麵包桶內。2.將糖，鹽，酵母分別放到不同的角落。3.加入蛋液4.加入牛奶5.用筷子攪拌均勻。6.將麵包機桶放入機子中，選擇程式4:揉麵，過程需要時間：20分鐘7.完成後，選擇程式8：揉麵/發酵，過程需要時間：1小時30分鐘,加入切成小塊的黃油.8.程式結束後，第一次發酵好。

2.取出發酵好的麵糰，滾圓後，鬆弛15分鐘。

3.擀開成大片。

4.鋪上肉桂糖粉。（肉桂配方：黃油：30克 紅糖：120克，肉桂：11克麵粉：10克 可可粉：20克，椰蓉：20克)

5.捲起，捏緊介面處。

6.從中間切開，頭部不切斷

7.將兩條卷在一起。

8.頭尾塞到底部，放入6寸圓形模具中進行第二次發酵。

9.15.16.第二次發酵好。

10.可以利用麵包機的烘烤功能或者放入烤箱烘烤。

烹飪技巧

1.擀開成大片時，不要一次硬擀到位，擀開一部分，覺得回縮，就放一會兒鬆弛一下再擀。2.模具表面涮上黃油，再撒上高筋麵粉，容易脫模。