主料
鮮肉 :250輔料
蠔油 :適量具體步驟
1.牛奶中加入酵母
2.放入糖
3.將酵母水倒入麵粉
4.揉成光滑麵糰
5.發一個小時
6.取出排氣揉成光滑麵糰
7.二發20分鐘
8.取出排氣揉成光滑麵糰
9.揉成長條
10.切成小劑子
11.按扁
12.擀成皮子,備用
13.瘦肉剁蓉
14.加入鹽
15.加入糖
16.加入雞蛋
17.加入蠔油
18.將肉餡拌勻
19.將肉餡放在皮子上
20.捏褶子
21.包好的包子
22.鍋裡抹一層薄油
23.將包子放入鍋裡,煎3分鐘煎至有硬売
24.加冷水,至包子的1/2處
25.蓋上蓋子
26.水乾,包子就好了
皮不要擀的太薄,影響口感