準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
麵粉 :
200 豬瘦肉 :
300 輔料
蒜 :
適量生抽 :
適量蔥 :
適量 姜 :
適量 雞蛋 :
1個料酒 :
適量 具體步驟
1.瘦肉一塊
2.剁成肉末
3.挑出裡面的白筋
4.加入蔥薑蒜末
5.加入生抽,料酒拌勻
6.加入一個雞蛋
7.再稍加些水,打得起勁
8.把麵粉里加入七十度左右的開水和成麵糰
9.餳10分鐘之後放案板上搓成長條,這裡也可以不等十分鐘的,用開水和的面很柔軟的
10.切成小劑子
11.擀成麵皮
12.包上餡
13.收口,一個小包包出來啦
14.全部包好後放開水鍋上蒸
15.大火蒸十分鐘即熟啦
烹飪技巧
如果家中有肉皮凍,加些肉皮凍不加雞蛋和水更好