關於巴戈利亞裸麥麵包的家常做法的知識

“黑麥粉碳水化合物含量高，含少量蛋白、鉀和B族維生素。主要用做麵包，以及作為飼料和牧草。除小麥外，黑麥是唯一適合做麵包的穀類，但缺乏彈性，常同小麥粉混合使用。因黑麥粉顏色發黑，全部用...

“義大利麵煮熟撈出裝盤，把義大利麵肉醬放水中加熱三分鐘，取出倒義大利麵上，拌勻即可享受美味！有肉的義大利麵，做法簡單吧，您要不要試試呢！”食材明細主料義大利麵（適量）輔料義大利麵肉醬（一袋）其...

“CiabattaBread,翻譯過來是拖鞋面包，因為此麵包又平又長，像拖鞋一樣，很有意思的形容，雖然名字平淡無奇，但是她的味道足以讓你驚豔。這是一款免揉的麵包，奈何家裡沒有料理機，能偷懶就偷懶了。...

“英文名稱:Brezen、Pretzel等，國內比較普遍的叫法是巴伐利亞鹼水面包、啤酒面包、啤酒結、德國鹼水面包等等稱呼。德國人挺著啤酒肚，最愛吃這個麵包，據說吃這個麵包喝多少啤酒都不會對身...

“對西餐除了牛扒是一點了解都沒有，下館子都沒去過西餐廳崇洋一下，參加活動的年菜太簡單沒意思，太深意又沒能力，而且食材採購困難，然後哇然後哇，我麼有西餐那些美美的餐盤（抹淚）年後一定要敗一...

“今天吃蕎麥麵，因為蕎麥麵口感比較粗，一般煮好不太好吃，那就加點肉加點菜炒了吃吧。”食材明細主料蕎麥掛麵（150克）瘦肉（100克）胡蘿蔔（小半根）新鮮香菇（3個）酸菜（50克）青泡椒（1個）輔料香菜（幾根）調料食...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘麵包相信許多人都喜歡吃吧，小到嬰兒大到老人，因為麵包鬆軟的特點所以對於牙齒沒有什麼要求。而且麵包口感蓬鬆，入口即軟...

“德國鹼水面包Brezen【普雷結】，又稱扭結麵包。是德國一種傳統的麵包它的表面撒上粗海鹽粒，完全突出了麵糰的香甜用鹼水泡過的麵糰，在高溫下表皮變幻出了深褐偏紅非常迷人的色彩麵包材料...

“為這蔓越莓中斷一下裸麥序列，用一點點的裸麥來一個蔓越莓的軟歐包嘗試了新的麵包機揉麵方法——揉麵之後靜置30分鐘，再分別加入酵母和黃油這樣的效果似乎跟之前冷藏麵糰再加酵母與黃油...

“一個用麵包機的黑裸麥+全麥粉的麵包食譜，沒有全麥粉，用高筋粉代替。連同酵種中的裸麥，裸麥的用量是高筋粉的兩倍，也是妥妥的粗糧麵包了。裸麥麵糰很黏，從麵包桶裡倒出來真是有些費勁，有了...

“眼瞅著近日太陽火爆，氣溫節節攀升，有些著了慌。觀察溫度計，日當正午時分，室溫尚能維持在25度上下，趕緊把這需要在22-25度下發酵15-20小時的義大利夏巴塔完成。“形狀特殊好像鞋子的義大利...

食材明細主料黑麥仁（65克）葵花籽仁（50克）亞麻籽（2湯匙）酵母粉（5克）溫水（50ml）粗全麥粉（45克）輔料水（200ml）溫水（100ml）酵母粉（10克）蜂蜜（半湯匙）配料鹽（1茶匙）粗全麥粉（60克）細全麥麵粉（180克）其他（口味）烤（工藝）數小...

“去年不知什麼時候收到一包亞麻子，收到後還不知道這是啥東西，後來去西點原料店大采購時才知道原來是亞麻子，名字雖然知道，但不知道怎麼吃，也懶得上網搜相關知識隨手就把東西丟進儲物間，這一...

食材明細主料高筋麵粉（400克）低筋麵粉（100克）酵母（3克）海鹽（5克）輔料清水（440克）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）義大利拖鞋面包的做法步驟1、手工揉麵（清水分5次用完），第一次將酵母、麵粉和部分...

“裸麥粉佔一半的俄羅斯裸麥麵包，簡單易操作，看著粗獷質樸，外脆裡軟，嚼起來很香。裸麥獨特的麥香是最大的亮點。”食材明細主料裸麥粉（90克）普通麵粉（90克）白糖（9克）鮮酵母（4克）水（100克）蜂蜜（1/2小勺...

“越來越確信裸麥就是黑麥。就如孟老師說的一樣，這東西沒什麼筋性，沒辦法扯出薄膜。難怪孟老師只說攪成稍具光滑的麵糰。裹滿面粉的麵包，就像是落了一層薄薄的雪。每次割包總是不知道深淺...

“女兒喜歡吃麵包，可是買的麵包新增劑太多，用料也是良莠不齊，所以就想自己做。朋友推薦說用奇亞籽粉做的麵包香糯可口，試了後果真名不虛傳。這款麵包營養豐富，用了奇亞籽粉後特別軟糯，女兒說...

“自從收了這檯面包機好像還從來沒用它做過麵包想做裸麥麵包，又有些懶惰，索性就用麵包機做個裸麥土司吃吃正好試試這個麵包機的自動投果料功能麵包機轉轉停停，果料斗裡的蔓越莓依然毫無動...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘巴伐利亞鹼水包，聽到這個名字小夥伴們是不是一頭霧水呢？巴伐利亞是哪裡？他們還吃包子嗎？包子還是鹼水包？鹼水包怎麼做的？今...

食材明細主料豬肉（適量）蔥（適量）包麵皮（適量）輔料醬油（適量）雞精（適量）味精（適量）鹽（適量）生粉（適量）蔥香（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常包面的做法步驟1、備好食材2、把豬肉剁碎，蔥切為蔥花3、把...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料高筋麵粉：250裸麥粉：50溫水：200毫升乾酵母：5鹽：3蔓越莓：適量朗姆酒：適量松子仁：適量輔料具體步驟1.蔓越莓用朗姆酒浸泡半小時...

“1:1的裸麥麵包看起來粗獷而質樸而裸麥佔比1/3的裸麥麵包就圓潤柔和了許多內部柔軟、有麥子的天然焙烤香氣”食材明細主料裸麥粉（50克）高筋粉（100克）黃油（5克）水（90克）白砂糖（5克）鹽（2克）鮮酵母（6...

“尋找裸麥的消耗方法，無油無糖的裸麥麵包，看起來樸實無華內裡的葡萄乾是平淡中的小驚喜。。。。”食材明細主料裸麥粉（75克）高筋粉（176克）鮮酵母（11克）鹽（4.5克）水（165克）葡萄乾（55克）朗姆酒（適量）原...

“巴伐利亞奶凍（熊谷裕子）8寸海綿蛋糕2片全蛋5個、白砂糖178g、低筋麵粉142g、牛奶89g、黃油53g、基礎原味巴伐利亞奶凍糖35g、吉利丁片2片、牛奶160g、蛋黃2個、巧克力巴伐利亞奶凍黑巧...

“原方是雜籽麵包，我只放了亞麻籽，亞麻籽對高血脂有比較好的效果”食材明細主料高粉（348g）黑麥粉（37g）水（120g）鹽（10g）天然酵種（145g）浸泡液亞麻籽（35g）水（95g）清淡（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）亞麻...