美味的綠豆沙花捲麵包,是我最喜歡吃的一種麵包之一,綠豆具有解暑的作用,是夏天非常不錯的選擇。而且美味的綠豆沙花捲麵包雖然很好吃,但是並不難學哦,只要米有面包機和麵,只要很短的就可以輕鬆搞定哦,好吃又好學,那麼愛吃的你,怎麼可以錯過。
主料
麵粉 :350輔料
白糖 :55具體步驟
全蛋液和水,倒入麵包桶內。
對角放鹽和白糖,加入奶粉。
加入麵粉。
麵粉最上端挖個小坑,放入酵母
.麵包桶放入麵包機中,按iMiX健(就是攪拌功能,和麵製作)。
當和麵12分鐘左右,加入黃油。
和麵程式停止後,繼續按活面程式,活出手套膜,按停止健
拔掉電源,麵糰留在麵包桶內,上面蓋上一塊溼布,放溫暖處發酵。
發酵大約1個小時,就能發酵到兩倍大了。
將麵糰取出,排氣,分成每個劑子70g,可以分成9個,滾圓,蓋保鮮膜,靜置10分鐘。
取一個麵糰擀成長方形。
抹上綠豆沙餡,在上半部分。注意邊緣不抹。
用刮刀切10刀,呈均勻的細長條。
由上至下捲起來,將細長條拉長後,向上面卷,收口壓在下面。
兩頭相接捏緊,放入不粘烤盤中。
烤盤放入烤箱內,下面放一碗熱水,利用烤箱的發酵檔,發酵至兩倍大,約40分鐘。
發好的麵包坯塗上蛋液。
烤箱提前預熱後,開上下火,170度,放中下層烤制15分鐘即可。
黃油提前用溫水融化,出爐後的麵包,立刻刷上黃油。