回味無窮的扁豆燜面如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

細麵條 ：500
豬肉 ：200
四季豆 ：500

輔料

薑末 ：適量
雞精 ：適量
醬油 ：適量
蔥花 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
蒜片 ：適量
幹辣椒 ：適量

具體步驟

1.豬肉切片。鍋內放多點兒油，入薑絲爆香，下入肉片炒至變色。

2.入幹辣椒爆一下（如果不喜歡辣椒，可以省去哈）。

3.四季豆洗淨切小段。炒好的肉片裡入四季豆段。

4.入鹽、醬油、雞精，翻炒均勻。（隨便翻炒一下就行了，這些調味料一次放足哈，包括給麵條添味的）。

5.加入快要沒過豆角的清水。（記得是快要沒過哦）

6.將細麵條抖散輕輕地放在四季豆上，蓋上蓋子燜。

7.蒸上大概六七分鐘，將麵條翻面，要抖散哦，蓋上蓋子繼續燜六七分鐘。試一下，看熟了沒？呵呵

8.燜熟後撒入蔥花和蒜片，拌勻。

9.可能麵條太長不好拌，我就用鏟子給搗斷了些就可以拌勻了。呵呵

10.香噴噴的一盤豆角燜面就新鮮出爐啦~ 配上一碗小米粥，再拍個黃瓜，真是幸福！

烹飪技巧

調味料要一次加足；水也要一次加足，以免糊鍋燒焦；麵條不要沒過豆角，否則就成了煮麵，然後上面的還不熟；用煤氣爐上的那種鍋會更好用一些吧，呵呵，平底鍋加水太少。