主料
肉泥 :400輔料
生粉 :10具體步驟
1.準備好肉泥、雞蛋。
2.香菜摘洗乾淨。
3.將香菜切細。
4.大碗裡面放入肉泥、雞蛋、適量的生粉、食鹽、老抽。
5.將切好的香菜放入大碗裡面,放入一勺食用油。
6.所有的餡料朝一個方向攪拌均勻。
7.用餃子皮包好成餃子。
8.鍋內燒開水。
9.分三次倒入冷水,待餃子浮起來,變胖即可出鍋。
10.做個蘸碟,開始享用了。
點點嘮叨:1、在香菜裡面放入一勺食用油,既可以增加餃子的香味也可以防止香菜出水而影響口感。2、在煮餃子的水裡面放入適量的食鹽,可以防止餃子粘鍋咯。3、蘸碟可以做也可以不做,適個人口味放作料。4、香菜雖然味美,不過胃寒者少食咯!