口感豐厚的茄子夾肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：500
肉糜 ：200
雞蛋 ：1個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
糖 ：適量
生粉 ：適量
耗油 ：適量
蔥花 ：適量

具體步驟

1.茄子切片，兩片之間不要切斷

2.洗淨瀝乾水分

3.肉糜加鹽、蔥花、雞蛋攪拌均勻

4.兩片茄子之間加入肉糜，不要太多

5.碗裡放點生粉，加水調成糊狀

6.夾好肉的茄子沾上調好的生粉

7.放油鍋裡炸

8.炸好的茄子盛在碗裡

9.等全部炸好後倒回鍋裡，加水、醬油煮

10.加糖

11.放點耗油

12.青椒洗淨切塊

13.放入青椒，翻炒均勻即可

烹飪技巧

在炸的時候，沾有生粉的一面放油裡先炸