主料
輔料
具體步驟
1.生薑和蒜頭洗乾淨,然後分別切絲切片
2.花蛤洗乾淨,控水備用
3.鍋裡放油,把蒜頭和生薑放入鍋中,煸炒出香味後放花蛤
4.把花蛤倒入鍋中,然後不斷翻炒
5.炒至花哈的殼全部張開,然後放調料
6.放調料:醋,鹽,白砂糖,料酒,老乾媽辣醬,醬油
7.放適量水,待水沒過花蛤,大火煮開
8.蓋上蓋子,開小火慢燉
9.待湯汁收幹後開放適量雞精調味即可
10.這樣一道下酒菜就做好咯
烹飪技巧
放辣醬和醋,這樣比較入味,而且能夠去腥味