準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
奶粉 :
90清水 :
920 輔料
乳酸菌 :
1袋 具體步驟
1.清水和奶粉混合均勻,成牛奶;
2.取少量牛奶;
3.加入菌種;
4.充分攪拌均勻;
5.倒回牛奶中;
6.混合均勻;
7.放入酸奶機,7h;
8.發酵結束晾涼後冷藏儲存。
烹飪技巧
1.一袋菌種可以發酵1L牛奶,不用奶粉調直接用牛奶也可以,更方便;2.和奶粉的清水用冷開水或者純淨水等可以直接飲用的水,用熱水要晾涼才能加菌,否則會把菌燙死;3.菌種要先用少量牛奶化開,可以直接在發酵的盆裡倒入少量牛奶化開再加入剩下的牛奶,更方便,就不用倒來倒去的了。