主料
胡蘿蔔 ：1根輔料
葡萄乾 ：1小把具體步驟
1.食材準備，老字號零新增顯得有點洋氣有木有；
2.大米洗淨、用清水浸泡30分鐘，胡蘿蔔去皮切成1cm左右的小丁，洋蔥也切成同樣大小的丁，花椒、孜然粉和山楂包入調料包；
3.鍋中加足量水，放入羊肉和薑片，大火燒開後撇去浮沫（一定要撇乾淨，煮羊肉的湯會留用）；
4.繼續煮2分鐘，將羊肉撈出瀝乾水份；
5.炒鍋燒熱，加少許油，燒熱後放入一半洋蔥丁炒香；
6.放入羊肉炒2分鐘，至羊肉表面變金黃色；
7.加入煮羊肉的湯，湯量沒過羊肉即可；
8.根據個人口味調入適量鹽；
9.再調入適量海天老字號“零新增頭道醬油”；
10.放入調料包，蓋上蓋子轉中小火煮15分鐘左右；
11.開啟蓋子，夾出調料包，將胡蘿蔔丁和剩餘的洋蔥丁倒入鍋中；
12.再加一小把葡萄乾，繼續煮1分鐘；
13.連湯一起倒入電飯煲中；
14.將浸泡後的大米瀝乾，平鋪在食材上；
15.加水至兩杯米用水量處，按下煮飯鍵；
16.程式結束後用勺子從底部向上將飯攪拌記幾下即可。
1、煮羊肉加入姜和山楂片，都有祛除羶味的作用；2、煮羊肉煮出的浮沫一定要撇乾淨，因為用這個湯來燜制米飯，味道會特別香；3、孜然粉最好不要省略，否則會失去特殊的風味；4、最後的燜制過程最好採用電飯煲，做出的抓飯米粒飽滿，散發油香。
千里飄香谷
