主料
羊肉 ：600輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.所要準備的食材有：羊肉、洋蔥、胡蘿蔔。
2.大米溫水泡1個小時左右。
3.羊肉先焯水洗淨，洋蔥切片，胡蘿蔔切滾刀塊。
4.熱鍋冷油，油熱後下洋蔥炒香。
5.倒入羊肉翻炒至出油後，加料酒。
6.下胡蘿蔔和孜然粉炒出香味。
7.炒出香味後盛出倒入鍋壓鍋，把泡好的米平鋪在上面，加鹽，再倒入些開水，跟平時煮飯的水量差不多就行了。水多了米飯容易軟爛，口感就不太好的。按下煮飯的鍵。
8.煮飯是15分鐘，到時間後放完高壓鍋的氣後把葡萄乾灑在飯上，再灑一層孜然粉，按煮飯鍵，但這時我是用了10分鐘就停止的，時間太長米飯會煮得太爛。
9.臨盛盤時攪拌均勻就可以開吃了。
我用的是高壓鍋，這樣米粒和羊肉的味道更容易融合，女兒的評價是米飯的味道比羊肉更好。
千里飄香谷
