營養美食之羊肉燉蘿蔔如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料：將冰箱拿出的羊肉解凍

2.將泡好的羊肉切成適量大小的塊，控幹水分。

3.鍋中注入清水，將羊肉塊下入鍋裡燒開，煮至變色後撈出。

4.撈出的羊肉將血末沖洗乾淨後，瀝乾水分。

5.將瀝乾水分的羊肉塊再次放入鍋中，再重新加入清水沒入羊肉，中火燒開，再燒的過程中，還會有浮沫出現，用勺子把血沫撇乾淨。將羊肉放入冷水鍋中，用中火燒開，將浮沫撇出丟掉。

6.將枸杞和大棗洗淨，蔥切段、薑切片和調料包備用。

7.然後放入蔥、姜和調料盒放入鍋裡，大火燒開。

8.將事先準備好削好皮的蘿蔔洗淨備用。

9.將蘿蔔切成滾刀塊備用。

10.將切好的蘿蔔和紅棗放入鍋裡大火燒開。

11.轉文火煮爛，加鹽，繼續煮至蘿蔔軟爛。

12.羊肉燉蘿蔔就做好了。

烹飪技巧

羊肉在汞水過程中，一定要撇乾淨浮沫，使湯汁清澈，做出的羊肉才美味。羊肉不易和醋食用。