營養美食之肉鬆麵包如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麵粉 ：250
牛奶 ：110ml
蛋液 ：50

輔料

肉鬆 ：適量
芝麻 ：少許
沙拉醬 ：少量
黃油 ：20
酵母 ：3
鹽 ：2
糖 ：40

具體步驟

1.除黃油外的全部材料放入麵包機裡，啟動和麵程式，和麵15分鐘。然後再放入黃油，再揉15分鐘。

2.揉至可以拉出薄膜。

3.揉好的麵糰蓋上蓋子發酵至兩倍大。

4.將發好的麵糰取出再手工揉麵排氣，將麵糰分成大概50克/份，再鬆馳15分鐘。

5.然後揉成長條壓扁，用擀麵杖擀平，成橢圓形。

6.放入肉鬆，放擠入少量的沙拉醬。

7.從橢圓形的一端捲起來。

8.全部做好，擺在烤盤裡。

9.整理好的麵糰放到烤箱，自然發酵至於原來的2-2.5倍大左右，然後在發酵好的麵包坯上輕輕刷上蛋液，灑上少許芝麻。

10.烤箱190度預熱10分鐘，烤盤放烤箱中層，烤15分鐘左右。

烹飪技巧

揉麵時要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可，沒必說一定要揉出薄手套膜。