美味佳餚般的羊肉手抓飯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊排 ：300
胡蘿蔔 ：1根
葡萄乾 ：30
米 ：200
羊排肉 ：100
腰果仁 ：20
杏脯 ：10
洋蔥 ：100

輔料

酥油 ：20
鹽 ：少許
純淨水 ：200
蜂蜜 ：20
孜然 ：適量
燒烤醬 ：30
黃芥末 ：10
胡椒粉 ：少許

具體步驟

1.主要材料備齊；

2.洋蔥、胡蘿蔔切丁備用；

3.鍋中放入20克酥油，然後放入洋蔥碎和胡蘿蔔碎煸炒，直至油色泛出胡蘿蔔色；

4.將葡萄乾洗淨，然後與羊排肉丁、杏脯絲以及孜然一起放入鍋中煸炒，直至羊肉變色，接著放入少許水炒勻；

5.將浸泡好的米放入鍋中煸炒，直至米粒將湯汁充分吸收。（覺得這個過程麻煩，就用煮好的米飯）期間需要不斷攪拌，避免米飯粘鍋；

6.加入適量鹽和胡椒粉調味，倒入純淨水，再蓋上鍋蓋轉小火燜15分鐘後翻勻即可。

7.接著處理羊排，羊排用鹽和胡椒粉調味後，下平底鍋兩面煎至金黃色後取出；

8.將燒烤醬、蜂蜜和黃芥末混合，然後均勻塗抹在煎好的羊排上，再撒上些孜然粉；

9.將羊排放入預熱180度的烤箱中上下火烤制20分鐘後取出，放冷約5分鐘後切開；

10.最後將手抓飯盛入盤中，撒上腰果再擺上羊排即可。

烹飪技巧

1、沒有酥油，可以用無鹽黃油替代。2、喜歡口味豐富的可以多放些水果幹及堅果。