主料
肥腸 :400輔料
油 :適量具體步驟
1.食材:熟肥腸 辣皮子 花椒粒 姜 蒜苗 雞精 味級鮮 豆瓣醬 植物油 料酒
2.把熟肥腸洗淨用開水煮10分鐘撈起切段,姜切末,辣皮子泡軟洗淨切末
3.蒜苗洗淨切段
4.熱鍋涼油加肥腸煸炒一會炒幹水分
5.加薑辣皮子花粒小火煸炒
6.煸炒到肥腸表皮微卷發黃時
7.加料酒豆瓣醬一起翻炒均勻
8.加味級鮮
9.蒜苗
10.雞精翻炒均勻出鍋
一定把肥腸煸炒到表皮微卷發黃時,才香不用加鹽了,豆瓣醬和味級鮮都是鹹的豆瓣醬建議不要加多,夠味就好