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發表於:2023-12-28
“《學徒麵包師》中的義大利復活節麵包,沒曾想竟會擱置經年。而今翻將出來,緊著手邊有限的材料,算是對《學徒麵包師》做個了結。“這是一款濃郁而柔軟的義大利精緻布里歐修,充滿了乳酪和肉...
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發表於:2024-01-28
食材明細主料溫水(45度)(750毫升)乾酵母(1湯匙)麵粉(800克)輔料鹽(1湯匙)特細糖粉(1茶匙)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)義大利麵包的做法步驟1、放入糖和酵母在裝有溫水的大碗裡,讓它們溶化並...
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發表於:2024-01-27
“成功滴清光了家裡剩餘的芝士和香腸!!!”食材明細主料溫水(1/2杯)橄欖油(1tbsp)麵粉(3/2杯)酵母(4克)蛋清(半個)香腸(3根)芝士(3片)輔料糖(1茶匙)鹽(1/4茶匙)茴香籽(1小把)歐芹(1小株)黑胡椒碎(適量)鹹鮮(口味)烤(工...
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發表於:2024-01-27
“茄汁義大利麵是西餐館最常見的一道菜,大人小孩都愛吃的,酸甜爽口,特別的適合孕婦哦,爽滑筋斗,做法也簡單,在這樣的夏天裡,一盤浸透了陽光的美食,會帶來一天的好心情。”食材明細主料義大利麵...
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發表於:2024-02-24
“一直在美食天下翹首企盼大廚們傳授這道菜,無奈N年過去了,還是沒有人上傳心得。只好自己先獻個小丑,有胡來來的地方還請指正。不過個人感覺還是蠻成功的說。”食材明細主料番茄(2個)長條面...
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發表於:2019-11-07
準備時間:5分鐘    烹飪時間:60分鐘主料酵母:16牛奶(溫的最好):11/4杯/310毫升糖粉:60肉桂粉:2茶匙混合香料:2茶匙鹽:1茶匙黃油:60葡萄乾:1杯雞蛋:2只輔料杏子果醬:適...
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發表於:2020-01-28
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料發酵麵糰:高筋麵粉:30牛奶:150糖:5即發乾酵母:5麵糰原料:高筋麵粉:270黃油:45細砂糖:45鹽:5肉桂粉:1小撮肉豆蔻:1小撮丁香粉:1小撮...
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發表於:2024-01-28
“希臘宗教節日麵包的麵糰,加入堅果乾果,編成辮子,塞進紅雞蛋,就成了復活節的麵包。復活節的彩蛋,那是早有耳聞,從來沒整過。重點不至於雞蛋,而是染色。那個顏色是怎麼弄出來的,一開始的時候很...
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發表於:2024-01-11
“今天心血來潮,烤了個義大利的麵包(focaccia)。步驟沒有詳細的記錄,下次好好拍照再發一遍。謝謝大家”食材明細主料麵粉(500克)溫水(370毫升)輔料酵母(35g)蒜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)手...
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發表於:2024-02-24
“昨天就開始計劃今天做義大利麵了,所以今天早早就買好了食材,準備親自動手做,雖然這次是第二次做,外觀上稱不上養眼,但味道還是很不錯的。剛剛學做的親們,也可以在家做做哦。”食材明細主料...
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發表於:2024-02-10
“香香酥酥的意式麵包沙拉,配上新鮮番茄的菜汁,義大利菜餚的經典蒜香和橄欖油提味,美味妙不可言~”食材明細主料乾麵包(適量)大蒜(適量)番茄(適量)輔料鹽(適量)果醋(適量)橄欖油(適量)黑胡椒(適量)蒜...
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發表於:2019-12-18
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料義大利甜酵頭(:160高筋麵粉:440雞蛋(:150全脂牛奶:150無鹽黃油:150西班牙火腿和煙燻培根:120香草乳酪:120鹽:12糖:50輔料具...
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發表於:2024-01-09
“只准備了一個紅皮雞蛋。原想只做一個辮子圈,紅皮雞蛋被箍在中央,就好像嵌著的紅寶石。可是,臨時改了主意。不嫌其煩,辮兩條小辮子,圈兩個圈。如此一來,就只有一個圈有雞蛋,另一個,就只好空缺...
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發表於:2018-07-28
復活節是屬於西方國家的節日,對於中國人來講,這個節日很多人都只聽說過,但卻對這個節日並不瞭解。相比復活節,大家可能更瞭解萬聖節、聖誕節,因此復活節吃什麼,就更加不知道了。不過沒關係,小...
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發表於:2024-01-09
“義大利麵煮熟撈出裝盤,把義大利麵肉醬放水中加熱三分鐘,取出倒義大利麵上,拌勻即可享受美味!有肉的義大利麵,做法簡單吧,您要不要試試呢!”食材明細主料義大利麵(適量)輔料義大利麵肉醬(一袋)其...
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發表於:2024-02-05
“Bruschetta(意式烤麵包)作為傳統義大利美食中最常見的一道“appetizer”(前菜),Bruschetta同時融合了番茄的酸甜,克魯託橄欖油的溫潤,除了吃起來口感酸爽開胃之外,製作過程更是簡單易學。”...
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發表於:2024-01-13
“看了一段國外的麵包視訊介紹了這款義大利傳統的佛卡夏Focaccia麵包,正好家裡所有的材料都有,立馬去買了粗鹽就開始做了。佛卡夏(Focaccia)在中世紀的拉丁語裡是代表火的意思,就是用火烤的...
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發表於:2024-02-24
“義大利麵條有很多的做法,其實主要是醬汁起決定性作用,和中國的打滷麵差不多。不過義大利麵是用杜蘭小麥和雞蛋等原料加工製成的,麵條通體呈黃色,具有耐久煮、口感好等特點。除了有粗細之...
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發表於:2023-12-28
食材明細主料高筋麵粉(400克)低筋麵粉(100克)酵母(3克)海鹽(5克)輔料清水(440克)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難度)義大利拖鞋面包的做法步驟1、手工揉麵(清水分5次用完),第一次將酵母、麵粉和部分...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料螺絲面(適量)輔料西紅柿(適量)雞蛋(適量)豆角(適量)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常義大利螺絲面的做法步驟1、準備好食材。2、鍋中加油燒開倒入香菇紅蘿蔔蔥花炒香然後倒入...
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發表於:2024-01-28
食材明細主料粘米粉(100g)糯米粉(100g)輔料水(70g)草莓(1個)白糖(45g)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)復活節兔子鬆糕的做法步驟1、粘米粉,糯米粉,糖混合均勻,分次加入水攪拌均勻,用手指將顆粒搓碎...
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發表於:2024-02-27
“據說在遠古的時候,耶穌的復活日就是斯堪納維亞,當地居民慶祝春天的太陽節日。那裡的森林和草原中最多的動物幾乎就兔子了。它不僅象徵著新生命的開始,而且又是愛神阿弗洛狄特,最喜歡的寵...
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發表於:2024-02-24
“老公從小到大一直喜歡吃婆婆做的家常義大利千層麵,這次終於跟婆婆學做了千層麵的做法,西餐著名5大醬之一的白汁,加上肉末番茄醬和千層皮,並一層一層疊起來撒上乳酪碎放入烤箱就能完成的...
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發表於:2024-01-28
““義大利麵包棒起源於義大利的都靈和山麓地區,成了酥脆狹長的意式麵包棒的代名詞。”“為麵包棒整形有兩種方法。一種是一次揉搓一塊麵團,將它揉到需要的長度,然後放在烤盤中發酵,最後烘...
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發表於:2023-12-29
“雖然這個菜餚的名字叫做復活節,但是平常的時節也可以品嚐一下哦”食材明細主料紐西蘭羊肉塊草飼(1.04公斤)輔料大番茄(500克)安樂滋佩克里諾羊乳乾酪(150克)雞蛋(1箱)歐芹(20克)綠蘆筍(1.04公斤)...