「DIY美食」燒賣如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.剁好的豬肉糜

2.切好的香菇丁和胡蘿蔔丁

3.起油鍋，將切好的香菇丁和胡蘿蔔丁煸炒一下。

4.再放入用料酒、鹽、白糖、小蔥拌好的豬肉糜翻炒至變色。

5.最後再加入煮好的糯米飯一起炒，並加入適量鮮醬油調色。 再翻炒至餡料均勻就可以出鍋放在碗裡待用。

6.炒好的餡料。

7.將麵粉加水揉成軟硬適中的麵糰，放在盆裡，蓋上一塊溼毛巾待用。

8.揪成劑子

9.接著擀好皮子，左手托住燒賣皮，右手拿尺板撥入餡，撥在正中間。用左手五個手指向上一攏，攏成如小石榴狀，開花張嘴，露出一點餡心。

10.不過說起來容易做起來難，我第一次弄，有些手忙腳亂的，整的形狀馬馬虎虎吧。

11.最後入蒸鍋。

12.旺火蒸上十分鐘左右。具體時間可自行調整，反正當燒賣皮子變色，基本就好了，不用蒸太久，因為餡料本身就已經是熟的。

13.一盒燒賣夠第二天早上當點心了。

烹飪技巧

擀好皮子，左手托住燒賣皮，右手拿尺板撥入餡，撥在正中間。用左手五個手指向上一攏，攏成如小石榴狀，開花張嘴，露出一點餡心。