「DIY美食」乾煸四季豆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.原料：四季豆

2.一般炒的話我就切成這個形狀,斜刀的,炒起來很容易熟,也容易入味.

3.做乾煸四季豆,我就切這樣,如果有空我就會用手摺,這樣更好,今天很累,直接用刀切更快.配料:4個辣椒,2個蒜頭.

4.鍋熱了再到油,要比炒菜多一些油,等油熱的時候,放大蒜爆香

5.蒜爆香後,把四季豆加入翻炒,鹽巴適量.(圖片這些都是油,可不是水哦)

6.等四季豆變成另外一種綠色後,老抽老酒適量,翻炒1到2分鐘.

7.四季豆變軟了,辣椒倒入,一起翻炒.(前面加辣椒,怕辣椒炸太過,焦掉)

8.油沒有那麼多了,被四季豆吸收,放點雞精,翻炒一會,即可出鍋.

9.煸四季豆成品就是這樣了,很入味,吃到嘴裡很香、很嫩，青翠的色澤也非常誘人

烹飪技巧

.把四季豆的首尾去掉,即豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。炒了還剩的油,沒有入盤,你可以炒別的菜或者倒掉