百吃不厭的爆炒小魚乾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.小魚乾浸泡半天，撈出瀝乾水分。

2.乾紅椒切段，姜，蒜都切成末。

3.鍋底放油。

4.加入蒜和姜小火爆香。

5.加入小魚乾翻炒均勻。

6.加入紅辣椒翻炒均勻。

7.放適量醬油和料酒，翻炒一分鐘，加小半碗水，大火收幹即可。

烹飪技巧

最後放水收汁可以讓魚乾更入味。