![「DIY美食」幹鮑魚的做法怎麼做好吃又簡單]( "「DIY美食」幹鮑魚的做法怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
60分鐘 烹飪時間:
3小時50分鐘主料
澳洲幹鮑魚 ：
1只 西蘭花 ：
50 排骨 ：
200 老母雞 ：
100 鴨掌 ：
50 乾貝 ：
20 金華火腿 ：
100鮮豬蹄 ：
50 輔料
特級鮮醬油 ：
200老抽 ：
50花雕酒 ：
100蠔油 ：
160 味精 ：
20 精鹽 ：
8糖 ：
15雞油 ：
10頂湯 ：
少許 澱粉 ：
少許 具體步驟
1、先將鮑魚泡發後，取出洗刷乾淨，加入排骨、老母雞、鴨掌、乾貝、金華火腿、鮮豬蹄、特級鮮醬油、老抽、花雕酒、蠔油、味精、精鹽、糖、清水，燒開後改用小火煲16～18小時，取出控幹水分，放入盛器。
2、用頂湯、味精、精鹽、澱粉勾芡，淋上雞油，用西蘭花點綴即可。
千里飄香谷
