誘人的奶黃餡如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將黃油切粒，軟化，然後加入細砂糖，用電動打蛋器打發至微微白髮蓬鬆。

2.然後分次加入全蛋液，每次都是攪打至吸收後再加入下一次。

3.這是攪打好的蛋液黃油糊，很順滑的狀態。

4.然後篩入吉士粉、小麥澱粉、奶粉，用電動打蛋器攪打均勻至順滑狀態。

5.水沸騰後，放入鍋裡蒸30分鐘。

6.期間每隔10分鐘，開鍋蓋，將奶黃糊攪散開。

7.蒸好後的奶黃糊冷卻5分鐘後放入冰箱保鮮層冷藏1小時以上，就可以用來做包子餡料了。

烹飪技巧

吉士粉，可以讓黃色更加鮮豔，還可以增加餡料的濃稠度，是奶黃糊餡料不可少的新增劑。