如何做簡單又美味|誘人的的奶油乳酪

主料

輔料

具體步驟

1.牛奶和奶油,還有奶油乳酪,放到一個容器裡,隔水溶化。

2.將4個蛋黃,分次加入到1中,一個攪勻了,再加下一個。

3.將麵粉和玉米澱粉過篩到2中,拌勻(注意不要劃圈拌,跟做戚風拌蛋糕糊那樣)。

4.蛋白加幾滴白醋,或者檸檬汁,白糖分3次加入,打至溼性發泡即可。

5.模子裡墊錫紙,將蛋白糊和乳酪蛋黃糊拌勻倒入模型（我用的活底模，沒有墊錫紙）

6.烤箱預熱175度,中層,上下火,模型放烤盤,烤盤裡放入開水一杯,水浴法烤蛋糕。烤大約30分鐘左右,蛋糕表皮上色足夠,上面蓋錫紙,繼續烘烤10分鐘。