誘人的素餡包子如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

水發木耳 ：150
海米 ：50
小麥麵粉 ：400
包菜 ：300

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
蔥花 ：適量
酵母 ：適量
花椒面 ：適量
味素 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1.準備好酵母和麵粉

2.將酵母用溫水和好備用

3.將酵母加入麵粉中，開始和麵多次加入少量的水進行和麵

4.將麵糰和好

5.將和好的麵糰放到麵包機中選擇發酵功能進行發酵

6.發酵好的麵糰

7.準備好餡料的食材

8.將包菜切碎

9.鍋中燒水將切好的包菜放到熱水中稍微燙一下

10.燙好的包菜擠幹水放入容器中備用

11.將木耳切碎，將切好的木耳和海米一起放入裝有餡料的大碗中

12.放入所有的調料，將調料與餡料攪拌均勻，餡料準備好放到一旁備用

13.將發好的麵糰取出排氣揉好，揉至成光滑的麵糰

14.將麵糰分為小面劑

15.將面劑擀成麵餅

16.放入餡料

17.將包子都包好後放在案板上放至15分鐘再入鍋蒸

18.將放至好的包子放入事先加熱好的蒸鍋中，開始蒸包子水開後蒸至10分鐘即可

19.蒸好的包子取出裝盤食用即可

烹飪技巧

1.素餡的包子比較好蒸所以不宜蒸的時間過長2.切記包子在入鍋蒸之前一定要放至15分鐘左右包子才會起發的更好3.我是用麵包進行的發麵也可以將麵糰揉好放在溫暖潮溼處進行發酵效果會更好