關於自制蝦乾的知識

“有朋友突然來訪，家裡有沒有備一點拿出來就可下酒的小菜？試試這道烤海蝦吧，鹹鮮適口，連殼帶頭都可以一併入口，越嚼越香，越嚼越鮮。保你不會失面子的。”食材明細主料鮮海蝦（500克）輔料鹽（適量）...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料輔料鹽：適量姜：適量蔥：適量具體步驟1.活蝦洗淨,瀝乾,鍋裡放水和姜蔥,加點鹽提鮮2.水燒開後倒入蝦煮熟後瀝乾水份3.放到...

“家裡的熊孩子不喜歡吃鮮蝦，蝦乾倒是挺喜歡，市場上買的蝦乾都比較鹹（為了增長儲存時間），孩子吃太鹹對身體不太好，於是自己動手吧，口味可以任意調，更重要的是自己做的衛生！蝦乾可以做零食，也可以...

食材明細主料明蝦（適量）輔料薑片（適量）蒜塊（適量）尖椒（半段）配料細鹽（適量）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制蝦乾的做法步驟1、起鍋裝水。2、切好薑片及尖椒，再拍好蒜頭。3、明蝦洗淨瀝水，為...

“天氣涼快了，可以做些小餅乾來吃，解饞又管飽。簡單好做的小餅乾營養美味。”食材明細主料麵粉（200克）奶粉（25克）輔料泡打粉（3克）油（15克）雞蛋（1個）糖（30克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制餅...

“冬天，空氣中滿是火鍋的氣息，在一眾火鍋料中，丸子類看似低廉不起眼，卻是必不可少的存在。其中蝦滑算是大多數人都能接受的美味，有了爽脆的口感，又能保持蝦仁原有的營養成分。事實上，蝦滑的制...

“冬天燉菜火鍋少不了蝦滑，自己做的純正鮮美。”食材明細主料基圍蝦（400g）調料鹽（適量）胡椒粉（適量）雞蛋清（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）自制蝦滑的做法步驟1、買的活基圍蝦。2、去頭...

“買了兩斤鷹爪蝦，剝出蝦仁後把剩下的蝦頭蝦殼利用起來熬製蝦油，熬好的蝦油很香，陽光下琥珀色的蝦油特別的美。”食材明細主料鷹爪蝦（適量）姜（適量）桂皮（適量）八角（適量）花椒（適量）輔料米糠油（適量）五...

食材明細主料生蠔肉（5斤）輔料生薑（1塊）其他（口味）其他（工藝）一天（耗時）簡單（難度）自制蠔乾的做法步驟1、鍋加水燒開後，加入生薑，生蠔2、燒開後撈出蠔肉，放入冰水中冷卻3、平均攤開放入竹筐中，用風扇吹...

食材明細主料小蝦米（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）生薑粉（適量）鹹鮮（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制蝦皮的做法步驟1、準備小蝦米若干，洗淨。2、用料酒一勺，生薑粉一勺，鹽一勺把蝦米醃製十分鐘...

“蝦油是一種味道極為鮮美的汁液。含有豐富的蛋白質和氨基酸，是味美價廉、營養豐富的調味料。”食材明細主料蝦頭（適量）花椒（適量）輔料九三俄羅斯大豆油（適量）八角（適量）其他（口味）炸（工藝）十分鐘（耗...

“蝦籽，即是蝦的卵加工而成的調味品。味道鮮美，煮麵條或者烹調食物時加一些直接增加鮮味。這次因為買的羅氏蝦裡只有8只有蝦卵，所以就先弄一些。””食材明細主料蝦（8只）胡椒粉（半茶匙）輔料鹽...

幹鍋香辣蝦是近兩年比較流行的，也是比較受歡迎的一種幹鍋，它主要是由蝦和一些時蔬搭配在一起，吃上去香脆可口而且香氣撲鼻，很受大家的喜歡。其實這種幹鍋香辣蝦自己在家裡也可以製作，那麼我...

“外面那鮮的不得了的蝦條估計爸媽們小時候吃過，我小時候就蠻喜歡吃，吃完還得舔舔手指頭(⊙﹏⊙)b今天的是一款健康有營養的小零食，像這樣蓬蓬脆脆嫩嫩的小零食，孩子們想拒絕都很難。原料就...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料北極蝦：適量芹菜：適量土豆：適量洋蔥：適量輔料生薑：適量蒜瓣：適量生抽：適量料酒：適量黑胡椒：適量幹澱粉：適量色拉油：適量鹽：適量...

“這次做個簡單但是實用的~做果乾的出發點有兩個，第一是因為一直心心念念想要有一個風爐，受熱均勻而且可以做一些正常烤箱沒法完成的操作，第二呢就是單位的下午水果有的時候大家都沒有吃，...

“天氣涼了做點蝦丸準備吃火鍋的時候吃，也可以做湯。”食材明細主料青蝦（500g）輔料蛋清（2個）鹽（5g）料酒（1勺）胡椒粉（3g）澱粉（20g）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制蝦丸的做法步驟1、將大蝦清洗...

食材明細主料野生對蝦（10只）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）原味對蝦乾的做法步驟1、對蝦化凍。2、洗淨。3、從第三節蝦節挑出沙線。4、放蒸鍋。5、中火蒸20分鐘。6、烤盤鋪上錫紙。7...

食材明細主料蝦仁（250g）甘藍葉（50g）大蔥（30g）澱粉（20g）輔料生抽（5g）料酒（5g）五香粉（1g）鹽（3g）油（10g）皮澄面（150g）澱粉（50g）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制蝦餃的做法步驟1、甘藍葉和蔥剁碎。2、蝦仁...

“前段時間買了一袋蝦皮，燒湯或做菜用了點，還剩了好多，想盡快消化掉，做蝦粉是個最合適的方法了。蝦皮補鈣人人都知道，但蝦皮吃的並不多，大部分人家裡用蝦皮也就是燒湯會用到，或者作包子餡用。...

“立秋剛過,雖然算是秋天,但天氣一樣熱,太陽一樣大,現在菜場裡面海鮮一類裡面也就是基圍蝦是最便宜的了,20元一斤的已經是個頭已經很大的了,於是自己做了鮮蝦乾,現在這種天喝粥,或者喝...

“丸子，以前在國內從沒想過要自己動手做。來了印度後發現很多國內的東西這邊買不到，這對於超級嘴饞的我來說無疑是極大的一種折磨啊！現在想吃沒得吃只好自己做了。今天做了蝦丸來下火鍋。...

“蝦條是男女老少的童年記憶，嘎巴嘎巴的吃著吃著一包就吃光光啦，然後會覺得口渴想喝水，有木有❗️現在才知道，這些零食除了新增劑就是新增劑，自己偶爾過過嘴癮也就算了，讓嬌嫩的寶寶吃我不做不...

食材明細主料鮮辣椒（適量）微辣（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制幹辣椒的做法步驟1、這是今天的主角2、買回的鮮辣椒3、我買了兩種。一種大的，還有一種是小的朝天椒。朝天椒更辣4、先擇一...

“蝦皮味道鮮美，含有豐富的碘等營養物質，是含鈣量最高的食品之一。各種菜餚及湯類的增鮮提味都少不了它，巧婦們做素餡的時候放點小蝦皮，素餡也變得分外的鮮美。市場上到處都是賣鮮活的小毛...