香鮮至極的綠豆冰皮月餅如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

粘米粉 ：35
澄粉 ：25
糯米粉 ：50
牛奶 ：160

輔料

水 ：適量
綠豆 ：適量
綿白糖 ：20

具體步驟

1.將綠豆泡在水中幾小時。

2. 放入高壓鍋中壓至軟爛。

3.壓好後，濾出水，將綠豆倒入炒鍋中小火炒。

4.放入白糖（不是那20克），炒至水分蒸發得差不多，能成一團即可

5.將牛奶、白糖糖、玉米油放入小鍋中混合均勻，加熱使白糖融化。

6. 篩入糯米粉、粘米粉、澄粉。

7. 混合成團。

8.放入鍋中蒸熟，大約30分鐘，取出晾涼。

9.將冰皮面團揪成大小相等的小劑子。

10.分別擀成圓皮。

11.包入綠豆餡。

12.收口後滾圓。

13.放入模具扣出形狀即可。

烹飪技巧

冰皮面團蒸熟後會有些粘手不好操作，雙手可以抹些油。