誘人的酥皮鮮肉月餅如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

中筋麵粉1 ：150
水 ：42
中筋麵粉2 ：100
豬油1 ：60
糖 ：25
豬油2 ：50

輔料

調味豬肉餡 ：適量

具體步驟

1.把中粉1和豬油1以及糖、水放入容器中，和成麵糰。平均分成9份。醒30分鐘，成為水油皮面團。

2.中粉2和豬油2和成團，平均分成9份，為油酥麵糰。

3.醒好的水油皮面團壓扁，放上一個油酥麵糰。包起來。

4.全部包好。

5.取一個包好的麵糰，擀開。

6.捲起來。

7.再擀開，再捲起來。

8.取一個擀好的麵糰放在案板上

9.先用手壓扁

10.再擀開

11.放入適量的豬肉餡

12.包起來，用手輕輕壓扁

13.表面刷上蛋液後，放入預熱200度的烤箱中，烤20分鐘左右

烹飪技巧

配料中的份量，我做了三份，成品為27個月餅。