好吃的豬肉韭菜餡如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

我身邊的朋友們都特別喜歡吃這道豬肉韭菜餡，這真的是一道很不錯的菜，很美味的菜，但其實這種食材還是有很多人對它有點傷腦筋的，但我想說，相比於味道來講，過程複雜一點對我而言我一般是可以忽略的，畢竟有付出才會有回報的嘛，值得付出的。

主料

豬肉末 ：500
韭菜 ：400
餃子皮 ：400

輔料

蔥 ： 適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
花椒粉 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ： 適量
雞粉 ：適量
芝麻油 ： 適量

具體步驟

蔥姜切末

豬肉餡中加入薑末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖

用筷子順一個方向攪拌上勁兒

加入蔥末後，將芝麻油適量淋在蔥末上後稍微攪拌，均勻即可

將韭菜摘洗乾淨，控淨水後，頂刀切成末

將韭菜末加入到肉餡中

輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過度哦

將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中。如果是買市售的餃子皮，最好在餃子皮邊緣（半圓即可）刷少少量的清水，這樣更容易粘合，包好的餃子煮的時候就不會破裂了

對摺稍微捏一下邊緣

如圖雙手虎口夾住餃子皮的邊緣稍稍用力捏一下

包好的樣子

全部包好

入開水鍋中煮熟即可