準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
餃子皮 :
一斤 豬肉 :
一斤 韭菜 :
一斤 輔料
薑末 :
少許花椒油 :
少許 具體步驟
1. 將肉洗淨剁碎,放入薑末,鹽,花椒油,食用油,一點水,一起攪拌,直到拌勻。加入洗淨切碎的韭菜,再次拌勻。可以用手拌,這樣快點。
2. 將餡兒包到餃子皮裡,捏緊。鍋裡燒開水,下餃子,煮個五分鐘左右就可以了。
3. 製作蘸醬:蒜末,生抽,陳醋,花椒油,辣椒油,有甜麵醬的加點甜麵醬。拌勻後用來蘸食餃子。
烹飪技巧
餃子一定要捏緊,因為很容易煮開。有包餃子器的可以用包餃子器,這樣可以提高效率。本人比較喜歡懶人方法,就懶得擀餃子皮了。勤快的同學可以自己做餃子皮。