栗子燜雞塊需要的配料比較多，也正是因為如此，令這道菜特別惹味，風味十足。加入花椒、八角、耗油等重口味調料，鹹香鮮美，具有刺激性。冰糖時雞腿肉十分上色，色澤金黃光潤，誘發食慾。燜好的栗子又粉又棉，且吸收了惹味的調汁，變得更加下飯了。
主料
雞腿 ：300輔料
冰糖 ：適量具體步驟
1.將雞腿切塊，冷水下鍋，煮至水開撈出。
2.將玉米粒與雞蛋一起倒入料理機，攪打。
3.加入白糖，繼續攪打。
4.成濃稠玉米漿。
5.倒入碗中，加入麵粉，乾酵母，泡打粉，攪拌。
6.成稠厚糊狀。蓋上保鮮膜，發酵。
7.麵糊起發。
8.裝入模具中，放入蒸屜，
9.放入沸水鍋中，旺火足氣，蒸15分鐘左右。
10.熟透，出鍋。
6.湯汁快收干時關掉程式，將青椒片放入，加入蠔油拌勻。
1、因為雞塊容易熟，一個程式是2個半小時，不需要用那麼久。2、栗子去殼的小辦法，用刀在表面劃一個口，放入空氣炸鍋或者烤箱裡220度烘烤15分鐘，這樣口子會崩開，可以很容易去掉殼了。
千里飄香谷
